Acqua Azzurra (1)

A las afueras del pequeño pueblo de Pachino, en Sicilia, Acqua Azzurra lleva a cabo una producción integrada de lubina y dorada. Aunque las actividades de pesca de la empresa se dirigen principalmente al mercado nacional italiano, los alevines de Acqua Azzurra son demandados en varios mercados de exportación cercanos, como Malta, Albania, Croacia y Túnez.

Esta imagen de calidad ampliamente reconocida de los alevines está sin duda relacionada con la inmensa atención al detalle que caracteriza las operaciones de incubación de Acqua Azzurra. El director Aldo Russo supervisa un equipo de técnicos de incubación cualificados que aplican meticulosamente todos los protocolos prescritos. La higiene, la gestión microbiana, la ecocompatibilidad de los sectores y los regímenes de alimentación hipercontrolados dan como resultado una planta de incubación que funciona como una máquina bien engrasada. El compromiso y la experiencia del personal, junto con el tiempo y el esfuerzo dedicados a optimizar la temperatura del agua, las densidades de población y los protocolos de nutrición, se traducen en resultados sólidos.